好看又好吃的家常菜做法, 一般人我还不告诉他!

爆炒猪生肠

食材：猪生肠、米酒、蒜蓉、姜丝、辣椒、糖、生抽、葱段、香菜、蚝油

做法

1、准备材料，猪生肠用水加入一勺米酒浸泡15分钟再冲洗干净。

2、下锅焯水后捞起过凉水，沥干水分备用。

3、锅里下油，下蒜蓉、姜丝、辣椒爆香。

4、再下猪生肠，大火爆炒。

5、加入米酒继续翻炒，加少许糖、生抽继续翻炒。

6、最后加入葱段和香菜、蚝油翻炒均匀即可。

杏鲍菇五花肉

食材：五花肉500克、杏鲍菇2个、尖椒1个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、八角1颗、花椒1茶匙、桂皮1段、香叶1片、食盐1/2茶匙、白糖1茶匙、大葱1段、姜1块、植物油1汤匙

做法：

1.五花肉洗净切块，杏鲍菇切滚刀块，青椒切块，葱切断，姜切片

2.锅中加水，放入五花肉焯水后捞出冲去血水

3.锅中放少许植物油，放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色

4.加入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香

5.烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀、

6.再加入热水，大火烧开转小火焖40分钟

7.加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟，大火收汁，加入尖椒块即可

卤鸡爪

食材：鸡爪、桂皮、茴香、花椒、料酒、酱油、葱结、姜片、白糖、盐、五香粉、胡椒粉、辣椒干

做法：

1.将鸡爪剪去爪尖，清洗干净，沥去水分

2.鸡爪焯水，桂皮一小块，与茴香、花椒放入香料袋

3.锅中放入清水500克左右，放香料袋

4.加入料酒、酱油、葱结、姜片和白糖、盐、五香粉、胡椒粉、辣椒干

5.待水沸时，投入鸡爪，卤约20分钟即可