初中文凭小伙在北京卖鸡蛋灌饼, 都市白领排队来吃, 10年买房买车

大故事家 2018-01-01

当今社会生活节奏越来越快,尤其是80后,90后的上班族。特别在一些大都市很多年轻人早晨都没有做早饭的习惯。这就给一些风味的早点摊提供了巨大的商机。我就认识这么一位来自河南的小伙,利用自己的手艺做鸡蛋灌饼,每天来排队购买的上班族特别多,10年时间通过自己的双手,买了房子还买一辆小车,让他最开心的是遇到了一个喜欢他的姑娘帮助他每天出摊。这样逆袭的故事还有很多,现在的社会不怕学历低,就怕没有一技之长。

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今天就教大家这么受上班族欢迎的鸡蛋灌饼是怎么做的?

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原料:面粉,鸡蛋,生菜,培根,蒜蓉辣酱,甜面酱,植物油

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首先开水和面

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和成面团,需要醒15分钟

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少量面粉和植物油混合成粘稠的液态,做成油酥。

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把醒好的面团压成小饼状,单面涂上油酥,再像包子那样包起来再醒15分钟。

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把醒好的面团擀成饼,平底锅加少量底油开始烙饼,待双面金黄色,将面饼一侧挖一个小洞开始倒入鸡蛋。

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再烙一分钟里面鸡蛋熟了,加煎好的培根,生菜,刷上酱汁,剩下的就不用我教了。

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可以告诉我您每天早上都吃什么吗?

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