湖南最好吃的8道菜, 你吃过哪些?

干锅肥肠

是一道汉族名菜，在湖南、湖北、江西一带较流行。肥肠劲道十足，味道相当诱惑，不老不嫩，又辣又香，超级过瘾，绝对是米饭的杀手。

辣椒炒肉

辣椒炒肉 这道色香味俱全的菜肴，是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，辣椒和猪肉，是主要的烹饪工艺，其中辣椒一定要用足够辣味的炒出来的辣椒炒肉才够正宗。

剁椒鱼头

通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

酸辣鸡胗

干烧刨盐鱼

干烧刨盐鱼是一款以鲅鱼为主要食材，以许多调料辅助制成的一款鱼类菜肴。

麻辣孜然排骨

一碗香

干蒸鸡

选用产于无污染的山间放养的“河田鸡”加客家酒娘和老姜蒸制而成的特色干蒸鸡，鸡皮黄脆、肉质白嫩、滋味鲜美，营养丰富。这道菜品在很多湘菜餐馆都能吃上。