丁香医生 2017-10-04
痛风其实是机体蛋白质代谢紊乱,尿酸的合成增加或排出减少,造成了高尿酸血症。当血里的尿酸浓度过高时,尿酸就会以钠盐的形式沉积在关节、软组织、软骨和肾脏中,引起组织的异物炎性反应。
而尿酸是食物中嘌呤的代谢产物,正常人从饮食中摄取的嘌呤仅占20%左右,其余的嘌呤都是在机体代谢过程中产生的。身体产生的废物大多都要通过尿液排出,尿酸也不例外。如果尿酸排出不足,血尿酸就容易升高,甚至诱发痛风。
而尿液越多,排出的尿酸也就越多,这对高尿酸、痛风都是有好处的。想多排尿,当然就得多饮水。并且饮水充足后,还能使血液粘稠度下降,对于预防痛风、尿路结石、心脑血管疾病具有一定的好处。
尿酸增高,喝水吃饭也成了让人发愁的事。“尿酸高的话,吃鸡肉不如吃鸭肉,吃牛肉好过吃猪肉。”中山一院营养科叶艳彬副主任医师表示,痛风患者要管住嘴,鸡蛋和牛奶因嘌呤含量低,是痛风发作时的安全食品。
叶艳彬说,广东人爱喝的“老火靓汤”和年轻人偏爱的海鲜,因嘌呤含量高,可诱发痛风,因此应忌口。
红葡萄酒富含抗氧化剂、抗凝剂及血管扩张剂,特别是有一种成份叫槲皮酮,有明显的抗氧化和抗凝作用。它们可减轻酒精对尿酸影响,并使尿酸轻度下降,但是,痛风还是最怕酒精,即使是红酒也不要大量饮用,痛风急性期,禁止饮用任何酒精饮料。
这种饮料呈弱碱性,适量饮用有利于尿酸盐从尿液中排出,对病情有利。适度喝咖啡对于痛风患者是可以的,对于常喝咖啡的患者来说,一天饮用4杯以上甚至可以降低痛风发作风险。但是对于一些只是偶尔喝含咖啡因饮料的患者来说,这种饮料可能会增加体内尿酸水平。