香辣蟹, 螃蟹这样做, 简直是超级美味, 好吃到停不下来

每年秋风飒爽之际，就是大闸蟹如潮水般涌上门客舌尖之时。螃蟹洄游时节(寒露后至11月上旬)是吃螃蟹的最佳时节，这个时间段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，为一年当中最鲜美。

今天就给大家带来螃蟹的美味做法！香辣蟹，螃蟹这样做，简直是超级美味，好吃到停不下来

制作方法

1.把螃蟹的腹部向上，用竹针刺入蟹脐，螃蟹即死。将螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干净。

2.斩下蟹脚，将蟹爪切去不用。将蟹钳去毛，一破两半，再切成两截。将蟹身片成两半，再斩成2厘米宽的块，一同放入盘里。

3.将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀，再撒上面粉拌匀备用。

4.将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用。

5.铁锅倒入植物油，上火烧至七成热，将螃蟹放入锅内摊开，勿使粘连，待螃蟹成红黄色时，倒入葱姜翻炒几下，加料酒、白糖、白醋，再炒一会儿，加入味精，翻匀出锅装盘，并将洗好的香菜撒在盘周围即可。

一份鲜香酥脆的香辣蟹做好啦。里面还可以放花菜，土豆，藕片。都可以哦！根据个人口味。作料不易放多，不然就掩盖蟹的鲜味了