美味的“海底鹅肝”海鲜 现身早市 10块钱一斤 可懂得吃的人很少

明学的白板 2018-01-18

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时下数九寒天,本地渔船已经很少出海捕捞了,偶有有小船出海转一圈或者地笼捕捞些鲜活的梭子蟹、皮皮虾、鲳鱼、黄花鱼,渔民自己都舍不得吃了,赶紧用海水冲氧养上。趁着行情好,赶紧拿到早市上出售买个好价钱。

相比几月前,梭子蟹10元一斤批量上市时候,现在的梭子蟹梭子蟹价格已近“天翻地覆”。 目前一斤3只的梭子蟹价格也在130块钱一斤,半斤左右的就得160-180了,一斤以上的直接220。红极一时的皮皮虾,现在一斤也要40多元,跟开春时候价格差不多了。

每年12月至次年春季,正是鮟鱇鱼上市的季节,也只有在这个时候食客才能品尝到新鲜鮟鱇鱼肝。由于相貌太“丑陋”,很多人见到它的模样就被吓着,其实它是沿海居民餐桌上最实惠的海鲜,一斤售价不超过5元,本地叔叔阿姨都喜欢拿它回家红烧着吃。

这是山东青岛一地下海鲜城,出售的鮟鱇鱼肝,10块钱一斤,摊主介绍说,鮟鱇鱼加工出口了,这些鮟鱇鱼肝被拿出来单独卖。鮟鱇鱼肝被很多人称为“海洋里的鹅肝”,因为它无论从口感还是营养价值来看,都仅次于法国三大珍贵食材之一的鹅肝,堪称”海底的瑰宝”。有网友说:将新鲜的鱼肝用绍兴黄酒浸泡一个下午,开水焯一下,别焯老了,大海盐碾碎,沾盐花喝酒,那叫一个美。

这是地下海鲜城待售的银鲳鱼,在商场里转悠了一圈,发现就属这个摊位的银鲳鱼个头最大,摊主说:一斤多重的银鲳鱼,售价90元一斤,现在离过年还有一段时间,要搁在过年边上购买,价格还有贵上20~30元。

海肠,中文名单环刺螠,在中国仅渤海湾出产,软乎乎地蠕动,浑身无毛刺,浅黄色。海肠不光长得像裸体海参,其营养价值比起海参也不逊色。用海肠子配以韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜。这两种食材合在一起,就成了一道特别适合男人的菜,具有温补肝肾的作用。

在山东青岛,蛤喇是有名的海鲜,夏天漫步在青岛大街小巷里,拎着塑料盛的青岛散啤,加上一碟辣炒蛤喇,约上一位异性朋友,吹着土腥味的海风,此刻,属于自已烦劳统统丢掉在脑后。

斑马虾,生长在低水温海域的野生虾,背部花纹黑白相间,犹如斑马。这虾比一般的基围虾略大,由于生长在低水温海域,所以肉质更加细嫩紧实,营养更丰富哟。老少皆宜,对于女性来说更是滋补佳品。

这是地下商场里待售的斑马虾,120元一斤,它比人的手掌还长,120元能买两只。购买的人不多,主要是过年回家搁上几只,做饭桌上“硬菜”。

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