蜜饯金桔的做法

【蜜饯金桔准备食材】:金桔1000克，清水3碗，冰糖400克

1. 金桔用淡盐水洗净，沥干水

2. 用小刀在两头切个小十字口

3. 干净无油的锅内倒入冰糖，倒入清水开始煮沸

4.直到糖完全融化

5.倒入金桔，盖上盖子煮沸后转小火焖煮30到40分钟

6.直到出现半透明状态，此时的金桔皮会凹着贴着核，熄火盖上盖子让其浸泡6-8小时

取出沥干糖水放入碟子，入微波炉中高火微13-15分钟直到金桔表皮变得有韧性即可收入干净的玻璃瓶内保存。

金橘果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金橘亦含维生P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。