不就是一个油炸虾吗? 凭什么日本人做的能卖到900块钱一份

天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆，放入油锅炸成金黄色。然后蘸上萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。

据说，“天妇罗”的名称来自于葡萄牙语rápido，意思是“快一点”。16世纪，也就是在中国的明朝时期，由葡萄牙传教士传入日本，后来开始在日本流行开来，幕府将军德川家康就非常喜欢吃这种天妇罗。

炸天妇罗有什么讲究？第一是口感，第二是味道，第三是视觉。口感一定要香脆，味道一定要做到香而不腻。视觉一定要有造型感，能唤起食欲。就这三点讲究有的人用了一辈子去研究，在日本要吃到顶级的天妇罗，费用是1万5000日元，相当于900元人民币，加上酒水和消费税等，估计至少一个人也得2万日元。

哈妹摸摸钱包，决定用20块钱做一份天妇罗，吃嘛还是在自己的能力范围内吃的开心最重要。

天妇罗（黄金蝴蝶虾）

配料:明虾12-13只、盐1g （不放也行）、面粉适量、鸡蛋1个、面包屑适量、油适量（用于软炸） 烹饪步骤:1.冷冻明虾室温解冻 或鲜虾

2.剥虾皮 留最后一节虾皮和虾尾不要剥掉

3.将剥好皮的虾沿腹部切开 留尾部连接 摊开成片状

4.去掉虾线

5.在虾肉中加少许盐 拌匀 鸡蛋打散 准备好面粉和面包屑

6.按照面粉 鸡蛋 面包屑的顺序 均匀包裹虾肉 尾部不需包裹

7.小火炸至金黄色

8.出锅沥干油

9.装盘 美味天妇罗可以享用啦