很有特色的家常菜, 学会了和家人分享, 下酒下饭都是不错的选择

辣炒小鱼干

材料：蒜4瓣，姜适量，辣椒粉适量，黄酒，小鱼干，红辣椒

做法：

1、用黄酒将小鱼干浸泡半个小时后，用厨房用纸吸干水份。

2、蒜和姜分别弄成蒜泥和姜泥。

3、锅中放油，烧热后，将蒜泥和姜泥，小鱼干一起煎出香味后盛出。

4、另起一锅，放油烧热，用小火将辣椒粉炒香后，加入红辣椒翻炒，再放入煎好的小鱼干，放入适量的盐即可盛出

茶树菇炒腊肉

材料：新鲜茶树菇350g、腊肉150g、小尖椒30g、豆瓣酱1大勺、生抽1小勺、干锅茶树菇

做法：

1.腊肉放锅内蒸20分钟蒸软

2.茶树菇洗净，掰断

3.茶树菇放滚水内焯2分钟，捞出沥干水

4.蒸好的腊肉切片，小尖椒切段

5.锅内少许油下腊肉煸炒至出油，下小尖椒炒至表皮发皱

6.倒入茶树菇翻炒均匀，倒入豆瓣酱和生抽炒匀;转入干锅边加热边食用即可!(若无干锅直接炒熟一样)

肉末烧丝瓜

做法：1.猪肉剁碎，丝瓜去皮切滚刀块，大蒜剁成蓉；

2.锅内热1大匙油，放入猪绞肉编炒至出油；

3.放入丝瓜及盐1/4小匙，加清水100ml；

4.煮至丝瓜软烂即可。

青椒炒肉

材料：青椒4个，肉适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，香油适量。

做法

1、青椒洗净，切片；

2、肉切片，用水淀粉抓一下备用；

3、葱花切好备用；

4、起油锅，爆香葱花肉片翻炒；

5、放入酱油烹一下；

6、放入青椒翻炒，放盐，鸡精，待青椒炒熟加香油出锅即可