一到冬天, 我就特馋这道菜, 每隔几天就要吃一次, 越吃越喜欢

粉蒸肉，这是一道我在老家常吃的菜，做法简单，但味道却是十足的好，口感软糯，肥而不腻，散发着米粉的清香，非常可口下饭。不仅肉好吃，连米粉都都跟肉一样好吃。这算是我们湖南的经典菜了。想到就忍不住咽口水了……

以前想吃这道菜，还得趁回老家时，在用家石磨磨上一些米粉，带来上海，一年难得才能吃上一次，自从败了一个料理机之后就方便多了，随时想吃磨点米粉就可以做。实在是太方便了，前段时间我大哥他们家想吃粉蒸肉，我还意磨了一些给他们送过去。

一到冬天我就特别的馋这道菜，可能是身体也需要囤积肪过冬的节奏了，所以每隔几天就要吃一次，特别的好吃，家里人也都家吃这道菜，比猪肉炒着吃更营养，也更好吃哦。以后猪肉就别再炒着吃了。赶紧来学学这种做法，保证上桌家人都会抢着吃的哦。太香了，尤其是那米粉用来拌饭，啧啧，一边码字一边咽口水呀。

我家老公是北方人，他也特别的爱吃一道菜，每次我们做蒸一大盘，他都要吃掉一大半，小孩也特别的喜欢这样子吃，蒸得烂一点，也很容易嚼，很容易消化。用来拌饭每次都要吃上两碗饭。

【粉蒸肉】

食材：猪肉，米粉，生姜，大蒜，食盐，葱花，辣椒沫，小米椒，水

制作步骤：

1、猪肉清洗干净，切大块，加入生姜，大蒜，食盐，小米椒，一起抓均。

2、加入米粉（大米用料理机打成米粉，不用太细，稍粗一点，口感更好）用手抓均。

3、喜欢吃辣的，加入一些辣椒沫抓均。

4、加入少量的水，放入压力锅，按“肉”模式，一遍完成之后，再压一次。两次完成之后肉的软烂度刚好。