西红柿炖牛腩/颜值相当/营养丰富

牛肉含有丰富的铁，还含有丰富的蛋白质，氨基酸，性热。

冬天吃牛肉，可以抗寒哦，增强自身免疫力，有暖胃作用，是寒冬补益的佳品。

但是牛肉不宜常吃，一周一次为宜。

做法很多哦，比如：清炖牛肉，炒牛肉丝，酱牛肉，麻辣牛肉丝【往期文章里有做法哦】，涮肥牛......，其中清炖牛肉营养成份流失的最少。

今天做的是好多人都喜欢吃的西红柿炖牛腩【颜色好看，肉嫩】

准备：西红柿，牛腩【带有筋、肉、油花的牛肉块】，葱姜蒜，香叶两三片即可，冰糖，生抽，老抽，，料酒，盐，油，啤酒

做法：

1、将牛肉切成大小差不多大的小块，西红柿切成块，葱切断，蒜拍扁，姜切块也拍下

2、上锅加水放入牛肉块，倒少许料酒，水开撇浮沫，稍微煮几分钟，捞出，过凉水，备用

3、上炒锅，热油，放入准备好的葱姜蒜，香料，爆香，放入西红柿翻炒片刻，再放焯好的牛肉，翻炒一会，倒入生抽，一点老抽，冰糖，盐，最后倒入一瓶啤酒，一开，关小火，盖锅盖炖大约四十多分钟，就可以了哦。

4、出锅装盘，放根香菜哦。

亲心提示

1、牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。

2、牛肉不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，可以适当吃些嫩牛肉。

3、患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。

4、一周吃一次牛肉为宜哦