最正宗的羊汤, 店里的水龙头从来不关, 汤都熬制成奶白色!

企鹅吃喝指南 2017-12-08

又到了冬天了,该喝点羊汤暖暖身子了!话说,有人喜欢喝羊汤,有人喜欢喝羊杂!但小编却对羊汤情有独钟,有一家的羊汤特别好喝,就在小编家附近

最正宗的羊汤, 店里的水龙头从来不关, 汤都熬制成奶白色!

这就是后厨,羊肉煮好以后就挂在铁钩子上,锅里的汤是用羊骨头熬制出来的,每天半夜起床开始熬汤,熬好几个小时才能熬成这样

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这是羊肉和羊杂还有葱花的配料台,羊肉和羊杂都是煮好切好的,如果有客人点餐,就会有服务生为客人准备好适量的羊肉,或者羊杂然后送到后厨

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后厨的小哥就开始烫羊汤了,要反复上三回才能将羊肉烫热,然后舀上一碗奶白色的羊汤,撒点葱花就可以上桌,让客户吃了

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由于生意特别的火爆,一上午根本没有休息的时间,小哥也在不停的烫羊汤,所以在大锅上面还接了一个水管,一直都是开着的,从来不关,因为需求太大,如果关了水,锅里的羊汤很快就没了,不过完全不用担心加了水以后味道会变,旁边有调料和羊骨头,觉得味道淡了,小哥就会将这些放入锅中,开始熬,所以每碗的羊汤味道都是一样的!

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羊汤烫好了,端到了吧台上,客人都是先付款在吃饭的,人实在太多了,店里只有两个人,这样就不会有错账的现象!

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夹起一筷子,羊肉的分量足足的,比粉条还多,简直是良心商家!再搭配上一个烧饼,更是完美!冬日就靠它了!

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