用广西人最爱的煮法做这道菜, 看到就流口水, 端上桌就抢光

民以食为天 2017-12-19

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虾仁的营养价值很高,它所含有的蛋白是鱼,奶,蛋的几倍甚至是几十倍。虾仁含有丰富的钙,镁和维生素D,其中的维生素D能促进钙质吸收,对于需要补钙的老人及孩子是很好的食材。豆腐是植物蛋白之王,和海鲜搭配还能营养互补。

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虾仁豆腐这道菜常居我家餐桌,不仅大人爱吃孩子特喜欢。豆腐可以益气补虚,丰富的蛋白质能增强人体免疫力,对食欲不振具有很好的改善作用。虾仁和豆腐烹煮,味鲜汤甜,做法尤其简单,几分钟上桌,美味与营养兼得。

【虾仁豆腐】食材:豆腐1块,虾仁10个,酱油2勺,料酒1勺,姜丝少许,油盐适量

【制作步骤】

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1,鲜虾去壳开虾背去虾线,新鲜的虾可以保留虾头。

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2,豆腐切小块,这里用的冻豆腐,买回来吃不完的豆腐冻起来就可以得到,成品会有很多空洞,吸收汤汁非常好吃。

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3,热锅,倒入适量的食用油,放入姜丝爆香,下锅爆炒几秒

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4,倒入料酒和酱油翻炒变色

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5,倒入豆腐翻炒均匀,豆腐会出少量的水份

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6,加入半碗清水翻炒煮沸即可加入盐调味,喜欢辣的可以加入少许辣椒,味道更赞!

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出锅即可食用,吸收了虾仁汤汁的豆腐简直美味到要咬掉舌头,鲜豆腐也是一样好吃,会细滑很多,两种口感,随您选择哦~如果您有更好的烹饪方法,欢迎留言和馋猫交流~

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