他用中国手艺拿下世界金奖, 这样的古风美人竟然是翻糖蛋糕? !
Painsan麺包少女 2017-12-30
匠心之路
没有终点
在英国举办的一场国际翻糖蛋糕大赛上，有这么一件作品，一出场就引来了全场人的欢呼，大家连声赞叹“amazing！”
美人眸若清泉，眼似秋水，红唇皓齿，嘴角微扬，含情脉脉，笑意盈盈，从骨子里散发妩媚性感的气息。
酮体横卧，香肩半露，罗裳轻扬，每一处皱褶都极尽自然，甚至能看到布料的纹路肌理。如果不说，谁都不会相信是用糖面做的。
就连身旁那些，很容易被人忽视的背景，都匠心独运，看起来与实物无异。
就这样一个惊艳世人的蛋糕，获奖之路却一波三折。因为湖水部分使用了质地较硬的拉糖，导致切割不开，所以被判定"不符合参赛要求"。
然而，因为作品太过完美，老外们说什么也不允许它就这么落选。破格给它换了一个参赛组，几经波折给它争取了一个铜牌。
你可能想不到，这样鬼斧神工的作品，竟出自中国一个80后男孩周毅之手。
他在此次国际翻糖蛋糕大赛中，获得了3金2铜的战绩，并成为迄今为止，第一个获得如此多金奖的中国人!
一个较真的80后男孩
周毅，10年前，20出头的他还是个默默无闻的面塑小徒，从没想过自己能在国际擂台上一显身手。
这个眉眼带笑的80后愣小伙儿，看起来文文弱弱，却是一个十足较真的人。
周毅较真儿，随了自己的名字。当年学习面塑，一连好几年夙兴夜寐。
每天只用一碗白水面果腹，为的是磨砺自己，将身心与面塑合一。
一次西点比赛，周毅见识到了国外的拉糖技术，他瞬间像发现了新大陆，开始自学拉糖。因为有面塑的底子，周毅学起拉糖轻车熟路。
很快就有了拿得出手的作品。还不惜远渡重洋，向世界第一糖王讨教。
偶然接触翻糖，从此打开新世界大门
6年前一个偶然的机会，周毅发现了一种叫做翻糖蛋糕的技法。
翻糖做出来的花瓣，竟然能与真花媲美，还易于保存。
已经在食品雕刻界，颇负盛名的周毅，看罢翻糖作品，立刻放下手头的事务，学习起来。刚开始，他对材料不适应，就拿芋头练手。
练着练着，平常不起眼的芋头，在他手中，逐渐变成了无价瑰宝。
云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓。若非群玉山头见，会向瑶台月下逢。
当面塑遇上翻糖，当传统与新兴撞击
翻糖是新兴事物，易于传播，前景好。可面塑是祖上传下来的手艺，即便现在市场惨淡，但上百年文化沉淀，儿时街口面人儿的趣味，是几代人的记忆，不能说丢就丢。
周毅尝试将新兴的翻糖融入传统的面塑，尝试用面塑的法子，来鼓捣翻糖。
他先用铁丝盘出支架，将一些翻糖固定在支架上，细细雕琢。
只用三三两两工具，一双巧手来去如飞，不一会儿功夫，一个美人初具雏形。
美丽的酮体，最终要包裹上华丽的衣裳。
蛋糕上那柔软的"布料"，每一处皱褶都要精耕细作，力求真实。
因为执着于细节，这样一个翻糖美人，往往要殚精竭虑3-4天时间，才能算是完成。
返工更是家常便饭，获奖作品《醉卧忘忧境》，就重做过好几遍。
每每做出来人偶，视觉上的协调，往往不能事先预估。有时候，一点微小的不协调，就要全盘重来。
光是几根手指，周毅从修改粘合，到推倒重来，就足足做了7、8遍。
全部完成需要一个星期，在这一个星期里，周毅每天只睡3小时。
正是这股子较真儿的劲头，才使周毅的作品在国际上艳惊四座，让外国评审宁可破例，也要给他颁奖。
传承需要较真，创造也需要较真
也正是他的较真，才有了中国第一个获得国际蛋糕大赛多个冠军的"糖王"。
他的技艺，使许多面塑师自叹不如，也使翻糖师望尘莫及。
但是掌声背后，总会出现质疑的声音。
有人说：这些不都是用来吃的的吗？做得再好，又有什么意义?
周毅还没有什么发应，粉丝先怒了：一团棉布绑在身上也能遮羞，为什么还要挑衣服?
说得很对，如果只是为了遮羞，用树叶用兽皮即可，如果只是为了饱腹，吃菜羹吃肉沫即可。
许多匠人绞尽脑汁，做手艺做衣服做美食做建筑，为了就是生活能过的体面些，因为爱美是人的天性，创造是人的本能。
天性和本能又如何能抑制呢？
无论面对的是赞赏还是质疑，周毅都很淡定，因为技术之路，没有终点。
而他不忘初心，砥砺前行，就是对外界所有声音的最好回应！
