大邦知识产权评论 2017-12-18
「1828年」“药侠”王泽邦开设了历史第一家“王老吉”凉茶店;
「1925年」王老吉行销海外,在美国卖至5—10美元;
「2010年」罐装凉茶销量首超罐装可乐,一句“怕上火,就喝王老吉”在大江南北家喻户晓;
「2017年」王老吉还原凉茶传统工艺,4家全新升级的1828王老吉现泡凉茶店在珠江新城同时开业。
190年的传承与创新,这一次,我们只想专注地做一杯心意满满的现泡凉茶。
葫芦里
凉茶世界远比想象更多彩
当年为了感念治愈暑热,虎门销烟的民族英雄林则徐,亲手赠送王泽邦一只铜葫芦,寓意“悬壶(葫)济世”,并为凉茶铺取名为“王老吉”,使铜葫芦盛装凉茶的习惯在民间渐渐流传开来。
前世,葫芦里装的是有口皆碑的传统苦凉茶;而今生,这只传世的葫芦里又装了什么?
1828王老吉门店分为五个区域:葫芦里、吉快速、吉手造、吉乐加和谈笑间。葫芦里三个字取义于中国的老话——葫芦里卖的什么药。
1828王老吉用这样的动作向大家清晰的诠释凉茶的构成以及凉茶的由来。▼
走进全新的1828王老吉,会看见一片名为 “葫芦里”的陈列区。一排透明的容器里是1828王老吉的主打产品——汉方草本凉茶。
而映入眼帘的六个大字:暖、润、美、瘦、清、固,便是这6款汉方草本凉茶独特的“性格”。
向客户提报方案前压力山大,一杯人参红枣枸杞茶能帮助摆脱倦怠;下班路上夕阳泛红,何不犒劳自己浅尝一杯洛神玫瑰山楂蜜;在冬天寒冷的路边拖着疲倦的身体等公车,是否多么希望能有位体贴的他递上一杯姜汁红枣桂圆茶捧在手中暖上心头……
洛神玫瑰山楂蜜的成分洛神花和重瓣玫瑰对人体皮肤有养颜作用,而山楂对这杯产品的风味起到丰富的作用。
每一款汉方草本凉茶的成分都值得去细细品味其中的秘密。
凉茶不是生病的时候才需要喝的“黑汤药”,而是不治已病治未病,融入到日常生活的每一个场景中。抬手间,半步摇,闻香识材,所谓药食同源,即以食为药,以食代药。
1828古法凉茶里的金银花、鸡蛋花、菊花、甘草、夏枯草、陈皮等药材仿佛能从容器里透出草药的馨香,增添了一笺配方的韵味。
长辈们常说“苦口良药”,1828王老吉的凉茶不苦口甚至微甜的同时,这些由十多味中草药复配而成的凉茶功效也会被发挥的淋漓尽致。
鲜萃罗汉汁、满杯花青素等鲜萃纯味凉茶是1828王老吉通过纯粹的方法去萃取单一植物的精华。
众所周知,罗汉果有清炎利咽的功效,而鲜罗汉果的维生素C含量比维C之王奇异果高,甜度是普通蔗糖的300倍,而热量几乎为零;
花青素被称为口服的护肤品,黑枸杞的花青素在水中散发奇妙的紫色释放诱人的魅力,正是这种纯粹的方式还原了每种草本植物的美妙之处。
凉茶的世界不再是秘密,它们就在这里立体地呈现,原来凉茶世界远比想象更精彩。
吉快速
心意食养,90秒打包
不知你是否会为了节约耗费在路程的时间选择枯燥的外卖,为了不错过这一趟的地铁快步飞奔……
工作生活快节奏,也不能忽视自己疲倦的身体、郁闷的心情,不妨喝一杯凉茶让心情轻松一下。
顾客通过吉快速拿到一款产品的时间约为90秒,店员将当天提前熬制好的凉茶母液放进保温桶,满足关注时间的职业精英在快捷的时间内享用到一杯原汁原味的凉茶的需求。
让1828王老吉潜心钻研的“慢”陪伴顾客忙碌充实的“快”。在吉快速中,可以看到菜单分为两个大类:凉茶世界及草本江湖。
「凉茶世界」除了汉方草本凉茶、古法凉茶及鲜萃纯味凉茶外,难道1828王老吉也卖奶盖茶及水果茶?
每一款的草本奶缇凉茶的茶底,都融入了药食同源的成分:鹰嘴豆人参茉莉里茉莉的清香搭配人参淡淡的回甘使口齿留香,美味的同时更增添一份天然;百香果安神,肉桂镇静,睡前喝一杯安神舒缓随香入梦。
在西柚茶中搭配了陈皮和甘草,西柚高纤维,陈皮健脾胃,他们搭配不仅酸甜回甘,还能排毒养颜更健康。
在「草本江湖」中,有喝,有吃,有调理。真材实料的桃胶银耳羹、来自香港星级配方的杨枝甘露、自带健康密码的辣木奶、吃出满满草本天然香味的手工饼、由新鲜枇杷和秋梨熬制的枇杷秋梨膏等等都让药食同源的食材演绎出新的火花。
吉手造
匠心打磨,6款凉茶的N种可能
倘若想静静的享受一杯凉茶,那么“吉手造”便是在你在1828王老吉最不可错过的一种体验。
1828王老吉现泡凉茶和传统苦凉茶最本质的不同,绝非缤纷口感和单一苦味之别。 而在于王老吉现泡凉茶拥有更具延展性的玩法——「个性定制」。
在吉手造映入眼帘的是两个眼花缭乱、耳目一新的区间。其中一个区间是由药食同源的干花干草组成的超级食材区,里面有漂亮的重瓣玫瑰、陈皮等食材。旁边的区间放满了新鲜柠檬、新鲜薄荷叶等各种生机盎然的新鲜食材,1828王老吉把它命名为新鲜风味。
在经过无数次反复调配的过程后,每一款提前熬制好的汉方草本凉茶都有专属的4-5种最佳搭配的成分可供选择,有的搭配能使凉茶功效得以加强,有的能使凉茶风味相得益彰。
让原本就已经颠覆了消费者认知的凉茶世界,又变成了六款可以变化出N多种风味的凉茶组合。以一款广受欢迎的姜汁红枣桂圆茶为例,标准配方里,主要材料是:鲜姜、红枣、桂圆肉、红糖。
而在“吉手造”,这款汉方凉茶还可以搭载4种不同的风味。
如果想要祛寒效果更强,可以添加紫苏叶;如果喜欢姜味重,可添加姜丝,驱寒暖胃效果翻倍;如果想要更清新的口感,可以添加鲜柠檬。而如果需要保持凉茶功效的同时,享受丝滑口感,那么还可以添加鲜牛奶。
“吉手造” 整个系列共有6款,除了姜汁桂圆红枣茶,还有荷叶决明冬瓜茶,罗汉金银菊花饮,洛神玫瑰山楂蜜,竹蔗茅根马蹄爽,人参枸杞红枣茶,另有数十款缤纷的超级食材和新鲜风味的选择提供免费额外添加,定制一款你最想喝的现泡凉茶。
这种“个性定制”,并非彻底freestyle。而是会遵从《药典》中食药同源的理念,根据食材不同的属性添加,要么能增强功效,要么风味更佳。
在“吉手造”,一款看似简单的凉茶,要做好并不容易!要把握好配方熬制的分寸,每一款食材精确用量,必得扎扎实实历经千百次锤炼才能达到专业水准,让天然功效和自然美味完美结合。
190年不断改进凉茶,对于做凉茶这件事,1828王老吉有足够的耐心。
吉乐加
美食加料,好吃好玩
1828王老吉的美食出品口味惊艳,几种独制的添加料加了很多分!本草蜜,坚果碎,草本粉末是1828王老吉为食客们精心准备的免费加料福利!
草本古法蜜有4种:佛手柑蜜、陈皮枸杞蜜、红糖蜜、桂花蜜。皆由天然本草精心熬制而成,滋味浓郁,还原草本精华本源的味道。坚果碎以开心果和腰果为主,绿色有机,营养美味;草本粉末则以桂圆粉和辣木粉为主,还能抗氧化防衰老。
点单时,只需要告诉店员,就能免费享受不同加料的多种吃法,在1828王老吉,吃是一件很有趣的事情!
谈笑间
在中式风格的空间里喝一杯凉茶
1828王老吉的初心,是做好一杯现泡凉茶。品味凉茶时,还可以去堂食区“谈笑间”小憩片刻。在这里,我们营造了一个极具中式格调的氛围,凉茶里的独具匠心,无须多言,喝一口就知道了。
好凉茶
一杯凉茶的好味,源于千百次锤炼!
一杯凉茶,外表看似平平无奇,然而里面却是融合了十几种药食同源的珍贵材料。材料的品质不同,口味和功效也会不同。在1828王老吉,对于所有的超级食材和新鲜风味,我们的供应链提供的原料均是全球严选,对品质、口感、新鲜程度严苛把关。
对于每一款现泡凉茶出品,上千次口味调试是日常和最基本的必须。
而做凉茶的人,更是非得沉得住气,扎扎实实花长时间磨练技艺,不急不躁,才有机会向人们展现他精心泡制的出品。
有人说,这样做一杯现泡凉茶,太慢了!但是,对时间有耐心,也是王老吉190年来,总能紧跟时代潮流,用优秀出品打动世人的原因。
这一次,1828王老吉现泡凉茶又将玩出什么花样?未来可期,不如咱们一起拭目以待!