这家常菜总吃不腻, 天冷了更是每周都要吃上两三次, 多吃也不长肉

豆腐是很多人都喜爱吃的食物，它素有“植物肉”的美称，它高蛋白、低脂肪，常吃能补钙防止骨质疏松、降血压血脂降胆固醇。。。真的是益处多多，这种有利的食材必须换着花样多吃点的。但很多人会说， 这豆腐吃去吃来都只那几种做法，不太喜欢。作为一个美食爱好者，爱好是基础，越爱越能做好，越爱越能做出最美的味道，也能变着花样研究出不同的口味来满足口福。

这普通的豆腐， 营养自不用说了，价格也很亲民， 在这物价高涨的时代，这豆腐的价格始终如一， 就只1—2块钱一大块。 花点小钱， 买上一大块豆腐，用上各种不同的配料，让配料的味道充分的渗透到豆腐中去，既能去除豆腐的腥味， 还能吸收食材的味道， 最后吃到口里你都分不清哪口是肉， 哪口是豆腐，绝对让你爱不释口。

今天做豆腐时用虫草花和肉丝来搭配炖煮着吃，提前将肉丝腌制一下入底味， 先煸炒肉丝， 再放入虫草花进去煸炒，加入适量的水熬汤，用这汤来炖煮豆腐，就能烧出了一锅的香浓好味的豆腐羹来。小火炖至入味的豆腐和粘稠的汁汤，用它们来浇在米饭上拌着吃，绝对满足你的口腹之欲。肉丝与虫草花的肉香、菌菇香与豆腐相互融合，色泽艳黄，味道鲜香，用勺舀着吃每一口都让人意犹未尽。。。

【虫草花肉丝豆腐羹】

原料： 里脊肉 1小块 豆腐 1小块 虫草花 1小盘 生抽 2勺 料酒 1勺 淀粉 2勺 油盐 适量

制作：1. 准备好材料；2. 肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽， 拌均匀后腌制一下； 3. 热锅凉油， 放入腌制好的肉丝煸炒； 4. 肉丝煸炒变色后加入虫草花进去翻炒； 5. 再加入适量的水炖煮； 6. 加入少许生抽上色； 7. 倒入豆腐进去煮； 8. 加入适量的盐调味； 9. 最后倒入适量的水淀粉， 大火收汁即可；

10. 盛入煲中， 表面撒上小葱末。

小提示：1. 肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒、生抽等腌制一下； 2. 先煸炒肉丝，变色后加入虫草花翻炒， 翻炒几下后加入适量的水炖煮； 3. 将豆腐放入虫草花肉丝汤中煮， 煮上一、两分钟后即可加盐调味， 最后加入水淀粉大火收汁即可。