颜值超高的酸奶溶豆, 献给精致的你

自己做的吃的健康

用料

酸奶溶豆的做法

准备好所有的材料，保证打发蛋清的盆里无油无水，我这里用的是光明的老酸奶，亲们可以自己买其他牌子的老酸奶

将酸奶和淀粉混合至无颗粒

蛋清里加入几滴柠檬汁和白砂糖，打蛋器高速打发至硬性发泡(如图)我一般打两分钟(此时预热烤箱上下火90度)

将酸奶淀粉混合物与蛋白混合均匀，用刮刀上下翻拌(不可画圈搅拌这样会消泡)就像炒菜一样

蛋白混合物最终是这样的状态(如图)，就像淡奶油一样的感觉，放入事先准备好的裱花袋

均匀的挤到托盘上，尽量一样大小一分钟内挤完(我一只手拍照挤的大小不一)，送入预热好的烤箱中层(上下火90度)烤60分钟，注意上色情况，酸奶溶豆的底部特别容易焦要时刻观察特别是烤了30分钟之后要多看看

小贴士

我这里用的是三能的裱花嘴SN7092和7082两种，(这里用的7092)，酸奶一定要很浓的老酸奶不然会很稀不成型