咖喱牛肉的做法

咖喱牛肉，配上一份米饭，超级满足呀！

咖喱牛肉是一款美味菜谱，主要原料有牛后腿肉、洋葱等，这道菜色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口。 咖哩起源于印度。“咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创，由于咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚，此举即为用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人。在泰米尔语中，“Kari”是“酱”的意思。早期印度被蒙古人所建立的蒙恕儿帝国所统治过，其间从波斯（现今的伊朗）带来的饮食习惯，从而影响印度人的烹调风格直到现今。黑胡椒产以印度半岛，后被引入非洲，欧洲。

材料：原味牛肉清汤、煮牛肉（或者直接采用花记熟牛肉）、土豆、洋葱、胡萝卜、咖喱块

做法：

1 将土豆、胡萝卜去皮切斜刀块，洋葱切块；

2 煮牛肉也切成块；

3 炒锅烧热后放入油，油温后下洋葱煸出香味，下土豆、胡萝卜块煸炒；

4 再下牛肉块一起煸炒，到入原味牛肉清汤没过所有材料；

5 大火煮开后用中小火煮10-15分钟至土豆酥软；

5 转微火将咖喱块放入，至全部融化后煮2-3分钟至稠糊状；

6 将煮好的咖喱浇在米饭上即成美味可口的咖喱饭。

提示：

1 可口的咖喱酱应稀稠适中，若太稀可多煮一会，太稠可适当加点水；

2 无需添加盐、糖等其他调味料。

还有介绍一个咖喱牛肉饭