言大官人 2018-01-16
入冬以后,天气越来越凉,气候就变的日趋干燥。冬寒是因为空气湿度过低引起的,影响上呼吸道和口腔黏膜湿度,引起炎症或干燥,继而引起以“肺症状”为主的一系列症状,比如口干舌燥﹑咳嗽﹑喉咙痒﹑伤风等。因此冬季的养生原则应该养阴清热,润燥止渴。
白萝卜这个宝贝有很好的止咳化痰,生津止渴的功效,加上养阴生津,润肺止咳的冰糖和蜂蜜,能很好的治疗冬寒引起的咳嗽,口干舌燥。冰糖萝卜,是民间传统的润肺止渴食疗小方法。
白萝卜冰糖水的做法
1)取白萝卜150克,先清洗干净,然后再切成薄片,再加上冰糖50克。把冰糖放入碗内,然后再加入一些清水,再把一个小碗扣在上面,再把切好的白萝卜片放在周围,再放进锅中慢蒸半小时,这样炖出来的萝卜汁就可以流入冰糖里了,炖好后喝水就可以了。
2)稍加一些清水,碗上再扣一个小碗,把切成薄片的萝卜放在小碗的四周,然后在锅内蒸30分钟,这时炖出的萝卜汁流入冰糖水内,就可以喝了。
白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,可以捣汁与姜汁同服;鼻出血,可以生捣汁和酒少许热服,也可以捣汁滴鼻;咯血,与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒,可煮食。
白萝卜加冰糖熬成水的对痰多以及痰黏难以咳出有改善的作用,一般建议用白萝卜加冰糖,因为蜂蜜不建议水温过高,容易破坏其营养元素。白萝卜含有丰富的植物纤维、维生素A、维生素C等各种维生素,纤维可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作用,有利于止咳化痰。蜂蜜营养更丰富,但是不能熬。
和蜂蜜搭配更好,蜂蜜可以润肠通便的,另外也祛痰润肺止咳。当然孩子要是不满一周岁的话不建议使用蜂蜜,怕引起腹泻。
另外,蜂蜜不适宜在水温高的情况下饮用,会破坏营养成分,所以可以把萝卜水熬好后盛出来放温后再加上蜂蜜。
有句俗语叫“冬吃萝卜夏吃姜”。大白萝卜不仅是冬季餐桌上的美味更有相当重要的药用值。
白萝卜性甘凉,其中含有较多的水分和维生素c,可化痰热、解毒,对秋冬季节常见的咳嗽哮喘、咽喉肿痛、痰中带血等疾病有辅助治疗作用。冰糖和蜂蜜都有润肺、养肺的功能,和萝卜一起搭配,少了生萝卜的辛辣之气,多了冰糖和蜂蜜的香甜。需要注意的是,白萝卜属于寒凉性蔬菜,体质偏寒的,脾胃虚寒的人不宜多吃;而且生的白萝卜刺激性比较大,眼睛容易充血、眼压高的人最好不要生吃。