教你在家做酸菜鱼, 简单又好吃, 学会了赶紧露一手

酸菜鱼很多朋友都吃过，是经典的美食之一，虽然没有水煮鱼看起来气氛那么热烈，可是说道滋味浓郁，回味悠长，比水煮鱼犹有过之，很多人都喜欢吃。

酸菜鱼和水煮鱼的不同在于，酸菜鱼除了吃鱼肉，酸菜还可以吃，汤也是可以喝的。而水煮鱼的汤估计是没人能喝了。

在家做酸菜鱼，如果没有酸菜也不怕，现在市面上都有做酸菜鱼的酸菜包卖，很方便！

今天小编教你在家做酸菜鱼，简单又实惠，保证比饭店做的还好吃，一定让你轻松学会。

先把鱼分割，鱼头切下，鱼肉切成片，鱼骨剁成块！

鱼片放入鸡蛋清 淀粉进行上浆！

酸菜洗干净切小一些，葱姜蒜切片。

锅内放入底油，放入葱姜蒜炒锅，然后放酸菜煸炒一会，加入水 鱼头 鱼块煮熟，用漏勺捞出装入盆中！

然后下入鱼片，等开锅后连同鱼汤，装入盆中。

在盆中撒上干辣椒段 麻椒 花椒 葱末，锅内放入少许油烧制9成热，直接浇在上面即可！

一盆麻辣可口，香味扑鼻的酸菜鱼就做好了！

酸辣爽口，汤汁浓郁，鱼片滑嫩入口即化，酸菜脆嫩爽口！

做到鱼片不散，肉要滑嫩，汤要鲜美，酸菜要脆，这道菜就算成功了！

亲爱的朋友，很简单把？你赶快试试吧！