教你在家做酸菜鱼, 简单又好吃, 学会了赶紧露一手

盐之味 2017-12-07

酸菜鱼很多朋友都吃过,是经典的美食之一,虽然没有水煮鱼看起来气氛那么热烈,可是说道滋味浓郁,回味悠长,比水煮鱼犹有过之,很多人都喜欢吃。

酸菜鱼和水煮鱼的不同在于,酸菜鱼除了吃鱼肉,酸菜还可以吃,汤也是可以喝的。而水煮鱼的汤估计是没人能喝了。

在家做酸菜鱼,如果没有酸菜也不怕,现在市面上都有做酸菜鱼的酸菜包卖,很方便!

今天小编教你在家做酸菜鱼,简单又实惠,保证比饭店做的还好吃,一定让你轻松学会。

教你在家做酸菜鱼, 简单又好吃, 学会了赶紧露一手

先把鱼分割,鱼头切下,鱼肉切成片,鱼骨剁成块!

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鱼片放入鸡蛋清 淀粉进行上浆!

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酸菜洗干净切小一些,葱姜蒜切片。

锅内放入底油,放入葱姜蒜炒锅,然后放酸菜煸炒一会,加入水 鱼头 鱼块煮熟,用漏勺捞出装入盆中!

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然后下入鱼片,等开锅后连同鱼汤,装入盆中。

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在盆中撒上干辣椒段 麻椒 花椒 葱末,锅内放入少许油烧制9成热,直接浇在上面即可!

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一盆麻辣可口,香味扑鼻的酸菜鱼就做好了!

酸辣爽口,汤汁浓郁,鱼片滑嫩入口即化,酸菜脆嫩爽口!

做到鱼片不散,肉要滑嫩,汤要鲜美,酸菜要脆,这道菜就算成功了!

亲爱的朋友,很简单把?你赶快试试吧!

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