冬天很喜欢吃饺子, 但你知道吗? 这样做饺子不但好吃还健康

中国有句谚语叫“冬吃萝卜夏吃姜”，强调萝卜对人的重要作用。对男人来讲，冬季吃萝卜的好处可不止一点，萝卜将从多方面对健康产生帮助，镇咳化痰、消食化积、降压调脂、杀菌抗癌、通便利尿、缓解头痛。所以我就用青萝卜做馅，包了薄皮大馅的萝卜大肉饺子。果然包起来才好吃、才够味！

主料：

青萝卜700克、猪肉550克、生姜15克、大葱30克、生抽12克、老抽6克、料酒5克。

辅料：

小葱4根、香菜10克、生抽20克、香油12克、油泼辣子适量、香菇粉8克、白胡椒粉3克、盐适量醋适量。

萝卜大肉酸汤饺子的做法

1.萝卜刨丝，入开水焯一下，水开后放进去，不用煮开，翻几下就捞出。挤掉水分，剁碎。

2.猪肉绞碎，调入料酒、生抽、老抽，用热水把花椒泡一下，水晾凉后将花椒水打入肉馅中。

3.放入剁碎的生姜和大葱拌匀。

4.最后再分次拌入萝卜。

5.包的时候再放盐，包好的饺子。

6.调汤汁：碗中放入小葱、香菜、生抽、香油、油泼辣子、香菇粉、白胡椒粉、盐、醋，舀一勺饺子汤冲开后捞入煮熟的饺子。

烹饪技巧

在肉馅中打入了花椒水，所以饺子馅很好吃，不仅馅要好吃，皮也要好吃才行，我今天偷懒了，这个饺子皮是买来的，但是，我将每个皮都再稍微擀开了一点，这样的皮更薄。

大家还有什么好的饺子做法呢？