3款吃不腻的家常菜, 走到哪都想吃!

盐之味 2017-12-22

五花肉焖干豆角

3款吃不腻的家常菜, 走到哪都想吃!

做法

1.小锅水烧开,放入切成块的五花肉,不要盖盖子焯水10分钟,取出洗去浮沫,用厨房纸擦干备用。干豆角泡发好,沥干水切段备用。

2.锅烧热,倒入五花肉把油煸出,油倒出,加入葱姜蒜和肉翻炒出香味,倒入切好的干豆角,加入酱油,生抽,冰糖,盐,五香粉,大料和香叶,翻匀后倒入啤酒。

3.大火烧滚,马上转微弱小火,慢炖1个小时,然后关火,让肉浸在锅里半小时,之后收汁即可。

芙蓉鸡片

3款吃不腻的家常菜, 走到哪都想吃!

做法

1.鸡脯肉切薄片,用清水浸泡10分钟,搌干水分,用盐,胡椒粉腌制,青椒切菱形片;

2.蛋清打成泡沫状;打好的蛋清泡加淀粉制成蛋泡糊,将鸡片挂糊;挂糊的鸡片放温油中滑油;

3.高汤,盐,胡椒粉,味精,鸡精,淀粉制成调料汁;葱姜炒出香味,放青椒片,下料酒炒匀;

4.将调味汁倒入,汁沸,下鸡片翻炒均匀;装盘。

农家一碗香

3款吃不腻的家常菜, 走到哪都想吃!

做法

1.肉最好选五花肉,有点肥肉才好吃。青椒一般用螺丝椒,也叫杭椒,湖南的本地辣椒。现在这买不到,用大青椒替代了,还是那种最好。

2.肉切薄片,用适量生抽腌十分钟。把鸡蛋煎成荷包蛋,焦焦的更好吃~用铲子分成几块

3.青椒斜着切成细长圈,蒜切片。热锅,少油,倒入肉片翻炒。大火炒到变色,中火煎一会,逼出多余油脂。多油,入蒜片小火爆香

4.倒入辣椒,大火爆炒至辣椒微软,加适量生抽,倒入肉片,继续翻炒,加酱油。加入鸡蛋,中火炒一会,加盐调味即可。

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