教你做4道家常菜, 大人小孩都爱吃

盐之味 2018-01-31

【猪肚萝卜汤】1.猪肚洗净,入沸水中氽一下捞出,切丝;2.萝卜洗净,切片,备用;3.锅内加水适量,放入猪肚丝、萝卜片、姜丝;4.大火烧沸,用文火煮20分钟,再加入葱粒与酒,调入盐、胡椒粉、香油。

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【锅巴肉片】1.将肉片加盐,味精,料酒,淀粉拌匀,泡椒切段2.锅留底油入肉片炒散,加泡椒,配料,葱姜炒匀,入鲜汤,盐,味精,料酒,香醋,烧开勾芡倒入碗内备用3.锅烧油6_7成热,炸至浮起,金黄色捞起装盘,同时淋入沸油4.将熬好的汤汁淋入锅巴上面。

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【秋梨萝卜炖牛肉】1.牛肉块用清水泡去血水,换2-3次水;2.油锅里爆香生姜、大蒜,倒入牛肉块翻炒。加入盐、酱油、料酒、糖、蕃茄丁调味;3.生梨一颗,洗干净切块,去核,连皮一起放入牛肉里炖;4.小火炖牛肉2小时,加入切块的水萝卜一起再炖30分钟起锅。

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【咸菜蒸山水豆腐】1.豆腐切好摆盘,洒上点盐入味,倒点蒸鱼豉油,2.周庄咸菜切碎。肉末下锅煸炒,下碎泰椒,下咸菜,油不能太少,调味3.蒋炒好的咸菜铺盖在豆腐上,蒸4.六七分钟后好了,切点葱花洒上,锅内烧热油,冒烟时浇上。

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