童年记忆中的西安小吃

说起胡辣汤，大家想到的一定是“河南版”，但是西安的肉丸胡辣汤里的用料要更足，汤里除了牛肉丸子，还有各式蔬菜：胡萝卜，卷心菜，豆角，土豆。无所不包。一碗胡辣汤里甚是丰富。吃起来麻辣的口感，稠糊的视觉效果，再配上坨坨馍跟腊牛肉夹馍，一早上的能量就全被吸收到了肚子里。

营业时间 周一至周日 09:30-14:00

地址 未央区井东二路安城御花苑4号楼1007商铺

价格 人均6元

交通 乘坐地铁三号线在辛家庙站下车即可到达

小贴士:

胡辣肉丸汤一般是做早饭吃，最多卖到下午就没有，想吃上午去最好。

一个大铁盘子里依次叠放着香糯米，红豆还有大蜜豆，不放一点儿糖，纯靠着红枣跟蜜豆的甜味儿，提升着糯米的香气，放在一起蒸制好几个小时，让各种甜香互相融合。作为西安人的零嘴，香香糯糯的放在嘴里，哈着热气，冬天都不会那么冷了。

营业时间 周一至周日 10:00-21:00

地址 长安区唐兴路口

价格 人均7元

交通 乘坐916路在

小贴士:

老板跟你装甄糕的时候，会先铲下一小块糯米，然后往上添红豆沙以及蜜豆，这时候一定要好意思的跟老板说，多放豆。真的会多放豆子。

对于“柿子”这种水果，有的人心之爱，却有人吃不惯。如果尝过西安的柿子糊塔。柿子一定会在秋天成为水果新宠。将临潼的水晶柿子中最精华的部分取出来，和上面粉。通常都是一手贴一个放入油锅，炸至金黄。贴边漓油。颜色金黄可爱，可谓外貌与口感兼备。

营业时间 10:30——21：:30

地址 莲湖区西大街1号

价格 人均5元

交通 乘坐地铁2号线在钟楼站下车即可到达

小贴士:

变皮一定要撒上白糖。另外柿子这种水果还是不太好消化，一次还时不要多吃为宜。

现在市面上的牛肉感觉真假难辨，在西安一定要认准回民清真，有信仰的人会对得起自己的饮食习惯。花椒水炖煮5个小时，将生牛肉的肉腥味儿完全去掉，再加上大料花椒八角，之类，在锅中滚煮。一大块一大块的牛肉，看上去就超级棒。腊牛肉算是白嘴吃解馋的最佳选择了。

营业时间 周一至周日 08:00-22:00

地址 莲湖区回民街大皮院（近贾三汤包）

价格 人均￥52

交通 乘坐地铁2号线在钟楼站下车即可到达

小贴士:

传统的馍里面放上腊牛肉与青椒是关于腊牛肉的另一种吃法，比一般肉夹馍耐嚼好吃。

“凉粉”这个名字听起来就是凉凉的感觉，但是！把它放到超大的平底锅里，放上葱花，反复翻炒，直到这些小块的凉粉表面变得略微硬，有一些酥脆的趋势，或者是偏向松软。这时候乘出来，炒得略微发脆的表皮一下子将凉粉的口感提高八度。

营业时间 周一至周日 10:00-22:00

地址 未央区未央路赛高街区4楼（影院入口处）

价格 人均12元

交通 乘坐地铁2号线在凤城五路下车

小贴士:

炒凉粉刚出锅非常非常烫一定要小心，另外一定要加上那一勺子芝麻酱汤，发上花生碎以及辣椒，超级香。