沈阳 1700年前古墓发现烧烤专用炉, 古人也是一天一顿小烧烤

“大金链子小金表，一天一顿小烧烤”。沈阳人都知道这句顺口溜。吃烧烤不仅方便快捷，更富有情趣，呼朋唤友，东拉西扯，好不热闹。

杨修吃烧烤

烧烤，古人称为“炙”，这是人类最原始熟化食物的方法，就是将食材直接置于火上烧熟烤透。考古发现，早在7200年前旧石器时代的沈阳新乐人就已经开始吃烧烤了。所以沈阳人喜欢吃烧烤，是有历史的。

但原始人的烧烤谈不上什么文化含量，烧烤成为一门烹饪技术，则是在人类进入文明社会以后。真正让人惊讶的还是烧烤工具的被发掘。在3000年前的新石器时期马家浜文化中，已发现了用来做烤肉的器具，至迟在上古周代，烧烤已是中国贵族生活中的一道美食，成为一种饮食文化。

魏晋墓“吃烧烤”砖画

在电视剧《军师联盟之大军师司马懿》中杨修坐在帐中吃烧烤的场景，绝非戏说，那时吃烧烤已经很普遍。1933年，在安徽寿春战国楚王墓中出土的一青铜云纹方炉，其所显示的烧烤功能更为明显。这是一只浅长方盘形，外形与现代烤炉有相似之处，体侧有两条青铜提链，方便移动，烤肉、取暖两便。

军师联盟杨修吃烧烤

在沈阳考古研究所，笔者亲眼见过在沈阳四环东街魏晋墓群出土的一个陶炉实物。当然它只是冥器，只有20厘米左右。一端呈不规则圆形，一端呈不规则长方形，呈三足鼎立状态，底部都是镂空的，冥器和生活中的实物是一样的，在生活它就是1700年前的沈阳人用来吃烧烤用的。

魏晋南北朝时期，烧烤食俗开始普及。至今在甘肃一座魏晋墓还发现两幅古人“吃烧烤”的砖画，一是：画上有名仆人，后面两人端着盘子，前一人手里肉串，一手举着，一手递向主人；另一幅：戴着帽子的主人盘坐在榻上，对面有一个仆人，跪着送上一串考好的肉串。

沈阳魏晋墓出土烧烤炉

这有点像沈阳2000年初的泥炉烧烤，老沈阳人没有不知道的，地桌、泥炉，木炭、老雪、拌菜、冷面，这是那时撸串者的标配，有一句谚语咋说的：“沈阳老雪配泥炉烧烤，外地来人全干倒”。