用电饭煲轻松搞定【酱油鸡】

盐之味 2018-01-05

【酱油鸡】在广东被称为豉油鸡,是餐厅和家庭常见的菜式,油亮亮的外表,鲜嫩的鸡肉,味道浓郁,很受广大食客欢迎的粤菜!

材料:

小鸡一只(约500克),六月鲜酱油半碗,老抽1勺,砂糖1勺,姜片,蒜片适量,红葱头4个(图1)。

做法:

1、把生抽,老抽和砂糖混合调匀(图1)。

2、把鸡只洗净(图2)。

3、把调匀的调料倒入鸡只中(图3)。

4、把调料抹匀整只鸡(图4)。

5、腌制2小时以上,腌制过程中要把鸡只翻面(图5)。

6、电饭煲加热(图6),放入少许油(图7),油热后放入姜片,蒜片和红葱头(图8),等料头散发出香味,放入腌制好的鸡只,放入一半调料(图9),盖上盖子,按下煮饭键。中途多次为鸡只翻身(图10),让它均匀上色。等电饭煲自动煮熟,取出斩件即可上桌。

小贴士:

1、调料不要全部一次倒入,如果做好味道不够可以蘸着酱料,而太咸则无法吃下去了。

2、电饭锅做【酱油鸡】,腌制入味,鸡块更有味道。电饭煲煮的过程中翻面让它上色,让它整个表面漂亮!

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